Subchefe de Cozinha (m/f) - Campo Grande

O Grupo Crit é uma multinacional de serviços globais em Recursos Humanos presente em vários países.
Fundado em 1962, está no Top 20 dos líderes mundiais do staffing com mais de 500 agências de emprego distribuídas por todo o mundo.

O Grupo Crit recruta Subchefe de Cozinha (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração para o Campo Grande.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e gestão diária da operação de cozinha;
• Supervisionar a equipa de cozinha durante os serviços, assegurando o cumprimento dos standards definidos;
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Distribuir tarefas e organizar o trabalho da equipa de forma eficiente;
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência, assegurando a continuidade da operação;
• Assegurar o cumprimento das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Controlar a qualidade dos alimentos e a correta conservação dos produtos;
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas, receção de mercadorias e inventários;
• Monitorizar o desperdício alimentar e contribuir para o controlo de custos;
• Garantir a correta utilização e manutenção dos equipamentos de cozinha;
• Colaborar na formação e integração de novos colaboradores, promovendo o desenvolvimento da equipa.

Requisitos:

• Experiência mínima de 2 a 3 anos em funções de cozinha, com experiência em coordenação de equipas;
• Experiência comprovada em ambientes de restauração de elevado volume;
• Conhecimentos sólidos de técnicas de preparação, confeção e empratamento;
• Capacidade de liderança, organização e gestão operacional;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir prioridades em ambiente dinâmico;
• Sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe;
• Experiência em controlo de stocks, encomendas e gestão de desperdícios;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Facilidade na utilização de sistemas informáticos de gestão será valorizada;
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria será valorizada.

O presente anúncio de emprego considerará a contratação de pessoas portadoras de deficiência, em cumprimento do sistema de quotas imposto pela Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro, que se consubstancia numa medida de ação positiva para os efeitos previstos no artigo 27.º do Código do Trabalho.