Chefe de Cozinha (m/f) - Campo Grande

O Grupo Crit é uma multinacional de serviços globais em Recursos Humanos presente em vários países.
Fundado em 1962, está no Top 20 dos líderes mundiais do staffing com mais de 500 agências de emprego distribuídas por todo o mundo.

O Grupo Crit recruta Chefe de Cozinha (m/f) para empresa cliente no ramo da restauração para o Campo Grande.

Principais Tarefas e Responsabilidades:

• Gerir e coordenar toda a operação da cozinha, assegurando elevados padrões de qualidade e consistência;
• Supervisionar e liderar a equipa de cozinha, promovendo o desenvolvimento e motivação dos colaboradores;
• Garantir a correta preparação, confeção e apresentação dos pratos de acordo com os standards definidos;
• Planear e organizar o trabalho diário da equipa, distribuindo tarefas e recursos de forma eficiente;
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar;
• Controlar custos operacionais, desperdícios e rentabilidade da cozinha;
• Gerir stocks, encomendas, receção de mercadorias e inventários;
• Garantir a correta manutenção e utilização dos equipamentos de cozinha;
• Colaborar na elaboração e atualização de menus, fichas técnicas e procedimentos operacionais;
• Monitorizar a qualidade dos produtos utilizados e o cumprimento dos tempos de serviço;
• Assegurar uma comunicação eficaz com a direção e restantes equipas para garantir o bom funcionamento da operação.

Requisitos:

• Experiência mínima de 3 anos em funções de Chefia de Cozinha ou coordenação de equipas de cozinha;
• Experiência comprovada em gestão operacional de cozinha e liderança de equipas;
• Conhecimentos sólidos de técnicas de confeção, preparação e apresentação de alimentos;
• Forte orientação para a qualidade, organização e controlo de custos;
• Capacidade de liderança, planeamento e gestão de prioridades;
• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir serviços de elevado volume;
• Sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe;
• Experiência em controlo de stocks, encomendas e inventários;
• Facilidade na utilização de sistemas informáticos e ferramentas de gestão será valorizada;
• Formação na área de Cozinha, Restauração ou Hotelaria será valorizada.

O presente anúncio de emprego considerará a contratação de pessoas portadoras de deficiência, em cumprimento do sistema de quotas imposto pela Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro, que se consubstancia numa medida de ação positiva para os efeitos previstos no artigo 27.º do Código do Trabalho.